少先队生活

我知盘中餐粒粒皆辛苦
发布时间 2016-11-25 17:08:14 分享给朋友:

 在老家,一直有这样的风俗,每年端午节,嫁出去的女儿都要给娘家送肉和粽子;尤其是出嫁后的第一个端午节,不仅要拿馒头和粽子回娘家,而且还要多拿一些分给娘家的左邻右舍。

  今年是我出嫁后的第一个端午节,想着真到端午天气渐热,粽子和馒头都不宜久置,索性趁着五一,天气还有些许凉爽,把端午粽给送了。

   早在一月之前,老公奶奶妈妈就已经把包粽子要用到的基本材料都准备妥当了。先是买好了糯米和粽叶,到了五一前两天把糯米和粽叶泡在水里,到了包粽子那天,把粽叶用清水一张张刷干净,包粽子用的新鲜肉,拿酱油、酒和盐稍加腌制,据说这样味道就可以渗透到肉里,吃起来的粽子更加香。

  包粽子的那一天,我想着这么一大帮人在替我忙活,我怎么着也得亲自参与,以前光顾着吃粽子,头一回要自己包,拿起一张粽叶无从下手。看着别人包好像也不是很难,但是到了自己手里,不是粽子瘪了没有角,就是粽子太鼓撑破了粽叶,还有要不就是几个角大小不一,整个粽子看起来东倒西歪。尽管耐心的婆婆亲手指导,我包的粽子依旧是丑八怪。看着别人包好3个我才包了一个,而且因为线没有绑牢居然散架了,虽然大伙不断鼓励我,觉得我包的粽子已经有了进步,我依旧挫败感十足。

   后来才知道从第一步选粽叶开始,每一个细节都要把握好,才能包出一只完美漂亮的粽子。首先如果要包大个点的粽子,那么第一张粽叶就要选的稍微大些,或者要拿两张小的拼在一起,放好的米和肉,要与手里折好的粽叶基本齐平,然后拿另外粽叶包裹时,最后一个角普遍会比其他几个角塌,这时要在那个角上再补点米,还有捆粽子的时候,也特别有讲究,如果捆的不紧,那么整个粽子会松,煮粽子时会撑开,有可能直接在锅里散架,直接变成粥不好吃,如果捆得太紧,整个粽子又会很硬,整个硬邦邦的一团照样不好吃,必须得捆得刚刚好。

   那一天一直包到晚上,才包好了差不多700只粽子,我的腰感觉已经直不起来了,还有我的手感觉也要残了,真的是深刻体会到“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。晚上煮好最后一锅粽子已经是深夜2:00。第二天一早我起来时,奶奶和婆婆已经早就起来,把所有好看的粽子都挑出来拿布擦干净,整整齐齐的放了4大框,让我带回娘家去分。想着以前别人家也有分粽子过来,一贯都是心安理得的吃,从来没有想过粽子背后付出的辛苦。

   看似简简单单的一个粽子,谁知从选糯米开始一步步要经过多少道工序才能最后变成我们餐桌上的美味。任何看似简单的事情背后,都是不为人知的辛苦;包粽子如此,人生亦如此。


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